Cervélo (サーヴェロ) は1995年に設立されました。そのきっかけは、２人のエンジニア、フィル・ホワイトとジェラルド・ヴルーメンが革新的なタイムトライアルバイクを開発しようと決めたことでした。

あるイタリアのトップレーサーは、彼のスポンサーが、タイムトライアルに興味がないことに、不満を感じていました。そこで彼は、最速なタイムトライアルバイクの設計を、ヴルーメンに依頼しました。
そのレーサーの所属するチームとの、コラボレーションのもと、基本設計から始めたヴルーメンとホワイトでしたが、当初その協力は、一度限りのつもりでした。

彼らが目指したものは、最高のエアロダイナミクスと、軽さと強靭さを兼ね備えたバイクであり、市場性は無視されていました。そこから生まれたサーヴェロ "Baracchi" は、あらゆる面で高次元にまとまったラディカルなバイクでした。ハンドリング、強靭さ、快適さ、そしてエアロダイナミクスのために、幾度となくテストが繰り返されました。そしてそれはチームの熱意にも合致し、相乗効果となりました。

トライアスロンやロードレースの世界で、ヴルーメンとホワイトは一目置かれるようになりました。彼らが新しいバイクを持って出かけると、どこへ行っても「そのバイクはどこで手に入れられるのか」と聞かれるようなりました。チームのスポンサーは、"Baracchi" を市場に出すことに興味がありませんでしたが、プロライダーやトライアスリートから厚い支持を受けた彼らは、自らサーヴェロサイクルズを興しました。